ケーキ、焼き菓子共に鮮度にはこだわり、ケーキはできるだけ作りたてのものを提供し、焼き菓子も大量に作ってストックするような事は一切行っておりません。
そのため、閉店近くになると商品の数が減ってしまい、お客様が欲しい商品を提供できないという事も有ります。ただ、すべての商品において鮮度が命だと思っておりますので、その日の予定数以上の商品は、あえてお出しする事はしないようにしております。そして、鮮度をより生かすために、使う食材にもこだわっております。
特に季節のフルーツにはこだわっており、その季節に合わせて美味しい食材を厳選して仕入れ、お客様に提供しております。