洋菓子

1. こだわりの食材プリン

   卵、牛乳、砂糖だけで作られるこだわりプリン。ゼラチンを使用した、ふるふるとしたなめらかな食感とやさしい味わいは、子どもも大人もやみつきになるおいしさ。卵は98％国産飼料、砂糖はきび砂糖、牛乳は大分県宇佐市の牧草（粗肥料）を食べ、湯布院「クッ…

2. 濃厚ガトーショコラ

   しっとり、ずっしりとしたチョコレート好きにはたまらない濃厚ガトーショコラ。生チョコみたいに配合されたチョコレートが人気の秘密。オープン当初からの定番人気商品です。ガトーショコラ専用箱をご用意しております。…

3. 季節のムース

   ショコラムース、ココナッツムース、いちごのムース、抹茶ムース。これらはカップにて層を作っていますがスポンジ層、生クリーム層、ジャム使用等気まぐれに作っています。…

4. りんごのタルト

   少し硬さを残し、赤ワインでコンポートされた上下半割にしたりんごを丸型タルトにのせたりんごのタルト。ジューシー感も楽しめボリュームがありながらも、サッパリとお召し上がりいただけます。タルト台には生クリームとカスタードクリーム、シナモンを使用し…

5. ガナッシュケーキ

   甘さ、柔らかさが計算しつくされてガナッシュでコーティングされたこのケーキは気まぐれでプレーンやココアスポンジを使用しています。サンドのクリームも生クリームやチョコレートを混ぜ込んだクリーム、ベリークリームなど女性はもちろん、男性にも人気です…

6. 季節のフルーツタルト

   旬の季節を楽しめるフルーツタルト。アーモンドクリームを流し込んだ「サクサク」のクッキー生地。タルト台の上にはカスタードクリームと生クリーム。提供季節の目安12月～5月「苺」6月～7月「ブルーベリー」8月～10…

7. ベイクドチーズケーキ

   砂糖を控えめにして、名の通りチーズをメインに配合を調整しています。砂糖はきび砂糖を使用しています。ベイクドチーズケーキをベースとしミックスハーブと塩コショウ、粉チーズを散らした「スパイシーチーズケーキ」やブルーベリークリーム、かぼすの皮、杵…

8. ロールケーキ

   糖質が気になる方にも配慮した、小麦粉配合少なめの軽い食感のロールケーキ。生クリームは立て過ぎず、緩すぎず。作りたての美味しさを少しでも長く味わっていただくためのこだわり調整です。1カットサイズ、4カットサイズの2種類の大きさをご用意しており…

9. 季節のフルーツショートケーキ

   季節ごとのフルーツを使用したショートケーキ。苺のほかに、さくらんぼ、ぶどう、シャインマスカット、栗、さつまいもなどその時期に最適な材料を使用しお作りしています。…